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Détails sur le produit
Relié: 336 pages
Editeur : Phaidon Press Ltd; Édition : 01 (4 mai 2017)
Collection : FOOD COOK
Langue : Anglais
ISBN-10: 9780714873343
ISBN-13: 978-0714873343
ASIN: 0714873349
Dimensions du produit:
21,3 x 3,2 x 27,8 cm
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In depth look at insect as food in other cultures and how they can be applied to the wests culinary trade as a delicious economic food source. Proceed with an open mind...
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Excellent book on the next century's way of cooking. Healthy meals, healthy diets, great imagery. And the stuff tastes good, too. And it was co-authored (even if unlisted on the jacket) by Dr. Afton Halloran, one of the world's leading experts on the edibility of insects. A highly recommended tome for all foodies out there.
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